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Découvrez la note nutritionnelle 5 couleurs de 500 céréales pour petit-déjeuner et 22 000 autres produits sur Open Food Facts !

Par stephane • Actualités • Mercredi 16/12/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

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Comment choisir les céréales les plus saines sur le plan nutritionnel lorsqu'on est dans le rayon petit-déjeuner du supermarché ?

Rayon céréales d'un supermarché anglais

Il suffit de retourner chaque paquet (attention à ne pas les faire tomber) et de comparer les quantités d'énergie, de matières grasses, de matières grasses saturées, de sucre, de protéines, de fibres, de sel etc. inscrites dans le tableau nutritionnel présent au dos du paquet. Aidez-vous d'un carnet pour noter les valeurs, et si vous ne tombez pas sur la perle rare qui gagne sur tous les tableaux, livrez-vous à un arbitrage éclairé pour déterminer quelles céréales acheter.

Cette technique fonctionne pour toutes les catégories de produits mais entraînez-vous avant de l'appliquer aux pizzas surgelées pour les sortir du congélateur le moins de temps possible.

Conscient de la difficulté pour les consommateurs d'intégrer la qualité nutritionnelle des produits parmi leurs critères d'achat, le Professeur Hercberg, président du Programme National Nutrition et Santé, a proposé un système de note "5 couleurs" : des lettres de A à E, chacune associée à une couleur (de vert à rouge), affiché sur la face avant des produits alimentaires, pour indiquer la qualité nutritionnelle globale du produit.

Note 5 couleurs A B C D E

Ce principe d'une étiquette nutritionnelle simplifiée a été adopté dans la Loi de Modernisation de notre système de Santé votée à l'Assemblée Nationale en 1ère lecture en avril 2015 puis en nouvelle lecture en décembre 2015.

Le Haut Conseil de la Santé Publique a ensuite publié le 24 août 2015 un avis sur l'information sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires recommandant l'application de ce système de notes 5 couleurs.

Néanmoins, à ce jour, le logo n'est pas présent sur les produits et l'industrie alimentaire n'y est pas favorable. (Communiqué de Presse de l'ANIA du 24/08/15 : "Non à un dispositif d'étiquetage nutritionnel simpliste")


Depuis fin 2014, l'association Open Food Facts a travaillé avec l'équipe du Professeur Hercberg pour intégrer le calcul des notes nutritionnelles dans la base de produits alimentaires Open Food Facts.
Aujourd'hui, Open Food Facts permet de consulter les notes 5 couleurs pour plus de 22 000 produits alimentaires (à travers nos applications mobiles et notre site web), mais également de comparer les notes des produits.


Voici comment découvrir les notes d'une catégorie de produits :

    
1. Rendez-vous sur le site Open Food Facts (fr.openfoodfacts.org)

Explorer les produits par...

2. Au dessus de la liste de produits, un menu déroulant "Explorer les produits par ..." permet de lister les produits suivant de nombreux critères. Choisissez "Catégories".

Liste des catégories

3. Vous obtenez la liste des catégories de produits. Vous pouvez choisir une catégorie très large comme "Produits laitiers" ou très précise comme les "Yaourts au Bifidus". Choisissez par exemple nos "Céréales pour petit déjeuner" pour lister tous les produits correspondants.

Produits de la catégorie céréales


4. Dans le menu déroulant "Explorer les produits par ...", choisissez "Notes nutritionnelles". Vous obtenez le décompte par note A, B, C, D et E.

Notes nutritionnelles céréales pour petit déjeuner


5. Cliquez sur l'une des notes pour lister les produits correspondants, par exemple voici les céréales pour petit déjeuner notées A :

Céréales notées A



Open Food Facts est une base de données collaborative, si vous souhaitez connaître la note d'un produit qui n'est pas encore dans notre base, vous pouvez l'ajouter dans la base en quelques minutes, la note sera calculée automatiquement, et les informations sur le produit seront disponibles pour tous.

En savoir plus sur Open Food Facts.

Yes we scan!

En ajoutant des produits sur Open Food Facts, vous pouvez faire avancer la  santé publique et vous participez également à une expérience de science citoyenne : les données sur les produits de la base Open Food Facts ont ainsi fait l'objet d'études scientifiques menées par l'équipe du Professeur Hercberg, publiées dans les journaux scientifiques Cahiers de Nutrition et de Diététique et Nutrition Journal.


Nous remercions le Professeur Serge Hercberg et le Docteur Chantal Julia de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) de l'Université Paris 13 pour toute leur aide et leurs réponses rapides et précises à toutes nos questions sur le mode de calcul des notes 5 couleurs.


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