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Contribuons à la Food Revolution !

Open Food Facts est un projet collaboratif pour une meilleure alimentation : les étiquettes sont
 décryptées, les additifs et allergènes démasqués, sur les produits du monde entier.

Grâce à la participation de tous les internautes volontaires qui contribuent à cette immense base de données des produits alimentaires, découvrez le dessous des étiquettes des produits qui emplissent chaque jour votre panier. Contribuez vous aussi à une meilleure connaissance mondiale de l'alimentation : inscrivez-vous et ajoutez très simplement vos produits quotidiens avec une photo, les ingrédients, la composition nutritionnelle et la teneur énergétique affichée par les fabricants sur les étiquettes.

Open Food Facts est une base de données libre et ouverte. Utilisez-la vous aussi, partagez-la pour une plus grande diffusion favorable au bien-être de tous !


Les 5 grands chantiers d’Open Food Facts en 2021


Depuis 2012, Open Food Facts transforme l’alimentation en rendant les informations transparentes et actionnables (choix des consommateurs, recherches scientifiques, etc.). Avec 1 500 000 produits renseignés et plus de 50 000 modifications de produits mensuelles, ce travail est un combat de chaque instant. En 2021 nous souhaitons démultiplier nos impacts, vers de nouveaux horizons.

5 grands travaux transformateurs nous attendent en 2021 et ont besoin de votre générosité. Si chaque lecteur de ce billet donne 20€ (soit 6,80€ pour un contribuable français après déduction), nous pourrons réaliser intégralement ces 5 grands chantiers.

Je soutiens Open Food Facts

1. Open Food Facts prend un grand coup de vert

En 2021, Open Food Facts met le paquet sur l’impact environnemental de l’alimentation. À l’aide de nouvelles données (emballages, données ADEME, données Envol Vert), nous allons produire, pour des centaines de milliers de produits, deux indicateurs d’impact environnemental : l’Eco-Score et l’impact Forêt. Un objectif simple : rejouer le succès du Nutri-Score dans le domaine de l’environnement.

En 2015, Open Food Facts affiche le Nutri-Score de plusieurs dizaines de milliers de produits avant son adoption par le gouvernement. En 2019 et 2020, Open Food Facts réalise de même en Espagne, en Suisse, en Belgique, en Allemagne, etc. Cinq ans après ces débuts, nous mesurons l’impact du Nutri-Score sur l’alimentation : de meilleurs choix pour les citoyens et une forte incitation pour les producteurs. Dans notre contexte de crise climatique et environnementale, le défi de l’information environnementale doit être relevé !

2. Recherche de produit : mes choix, ma vie

Vous êtes nombreux à nous le demander : rechercher, filtrer, classer, comparer les produits selon VOS critères de recherche — et sans que personne ne puisse savoir si je suis vegan, diabétique ou allergique au lait. Marre d’être tracés : libérons la recherche, pas nos données personnelles !

Personal search, c’est le nom de cette fonctionnalité, va permettre de manipuler de très nombreux critères — allergènes, scores nutritionnels, scores environnementaux, etc. — pour afficher de manière simple les produits que vous voulez voir retenus ou non. Cette fonctionnalité a été conçue pour respecter totalement votre vie privée : elle fonctionne dans votre navigateur et non sur nos serveurs, vous êtes donc seul à connaître vos critères de choix.

3. Nouveaux usages : les tags libres et personnalisés pour chaque produit

Nous voulons proposer à chacun de pouvoir étiqueter librement chaque produit. Les produits amers, les produits bleus, ceux ayant fait l’objet d’un rappel, ceux qui sont dangereux pour les jeunes enfants, ceux vendus en distributeurs automatiques, ceux qui demandent un four micro-onde, etc. Des milliers de nouveaux usages deviennent ainsi possibles.

Vous voulez signaler les couleurs des produits pour des dîners à thème ou pour une démarche artistique ? Vous voulez collecter tous les produits contenant un personnage de cartoon ? Vous souhaitez effectuer une recherche sur les produits surgelés ? Ou votre ado cherche des produits bruyants en bouche pour l’ASMR ? Les tags libres vous permettent d’ajouter n’importe quelle information et de la partager avec d’autres passionnés.

4. Open Food Facts aime la science !

Depuis quelques années Open Food Facts est la base de référence de plus d’une dizaine d’études scientifiques reconnues, et nous collaborons régulièrement avec certaines équipes de recherche. En 2021, on enfonce le clou : Open Food Facts va collaborer au projet NutriNet-Santé, une des plus grandes cohortes d’études nutritionnelles mondiales.

D’une part, il s’agit de faciliter la saisie des données alimentaires des >160 000 membres de la cohorte (notamment en scannant les aliments grâce à l’API d’Open Food Facts). D’autres part nous allons enrichir les données de NutriNet-Santé avec celles d’Open Food Facts (ingrédients, additifs, composition nutritionnelle, information sur les emballages, etc.), pour offrir aux scientifiques une finesse d’information inégalée à cette échelle.

5. Open Food Facts vous répond

Chaque semaine nous recevons des dizaines d’emails de questions, remarques, ou remerciements. En français souvent, mais aussi en anglais, allemand, espagnol, arabe, coréen, hongrois… dans presque toutes les langues dans lesquelles nous sommes traduits (plusieurs dizaines !). "Open Food Facts vous répond", est la possibilité donnée aux contributeurs avancés de tous les pays, de pouvoir répondre dans la langue de l’interlocuteur, tout en gardant le côté privé de la correspondance.

Soyons honnêtes, la petite équipe permanente ne peut plus assurer ce travail quotidien, a fortiori dans des langues qu’elle ne maîtrise pas. En répartissant ainsi cette charge de travail, nous donnons à chaque email la possibilité d’obtenir une réponse.

Ces 5 grands chantiers sont transformateurs et très impactants. Nous avons besoin de votre aide pour qu’ils se réalisent.

Donner à Open Food Facts

Merci de votre soutien,
Anca, Florence, Léonore, Marie, Sylvia, Charles, Christian, Ludovic, Pierre, Sébastien, Stéphane, Vincent et toute l’équipe Open Food Facts.


Par CharlesNepote • Actualités • Mardi 24/11/2020 • 0 commentaires • Version imprimable

Des données produits sur Open Food Facts en direct des fabricants et en temps réel avec Equadis

Les fabricants peuvent maintenant envoyer les photos et données de leurs produits en temps réel depuis Equadis vers Open Food Facts.


Les fabricants peuvent maintenant envoyer les photos et données de leurs produits en temps réel depuis Equadis vers Open Food Facts.


Equadis
 

Des données toujours à jour

Les producteurs peuvent envoyer des informations complètes sur tous leurs produits, avec un moindre risque d’erreur, et surtout les mettre à jour automatiquement en temps réel. C’est très important car la composition de nombreux produits évolue avec le temps, par exemple lorsque les industriels améliorent les recettes pour enlever des additifs, ou améliorer le Nutri-Score.

Des données utiles à tous, y compris aux fabricants !

Partager les données de leurs produits avec Open Food Facts via Equadis permet aux fabricants de rendre visibles leurs produits sur l’app et le site Open Food Facts (utilisés chaque mois par plus de 2 millions de personnes), et sur plus de 100 apps et services généralistes ou spécialisés qui utilisent la base Open Food Facts. Les données sont également utilisées par des équipes de recherche, et avoir des données complètes et à jour facilite grandement leur travail.

L’intégration des données via Equadis donne également accès à la plateforme gratuite d’Open Food Facts pour les producteurs qui permet en plus :

  • d’indiquer des informations supplémentaires (comme des liens vers les fiches produits sur le site de la marque, les coordonnées du service consommateur et du service commercial)
  • de calculer et vérifier le Nutri-Score, le degré de transformation NOVA et très bientôt l'Éco-score
  • d’identifier des pistes d’améliorations produit (nous proposons par exemple quand cela est possible des changements de composition atteignables pour améliorer le Nutri-Score)

Le cas et le témoignage d’Unilever France

« Chaque jour, 2,5 milliards de personnes utilisent des produits Unilever pour soigner leur apparence, se sentir bien et se nourrir. Unilever gère en France un portfolio de marques très connues du grand public, avec un nombre conséquent de références, parfois saisonnières, et avec des caractéristiques nutritionnelles parfois fastidieuses à saisir (par exemple pour des produits déshydratés). Dans un désir de transparence et de réponses aux besoins des consom’acteurs, Unilever avec son partenaire EQUADIS a décidé de partagé l’ensemble de son catalogue, et les produits ont désormais une donnée validée dans Open Food Facts, mais aussi pour les diverses apps spécialisées que les clients d’Unilever utilisent au quotidien. »

Comment faire ?

  • Si vous êtes client d’Equadis : il vous suffit de contacter votre responsable de compte pour demander gratuitement l’activation de la connexion avec Open Food Facts.
  • Si vous n’êtes pas client d’Equadis, vous pouvez également utiliser la plateforme en direct, en téléchargeant un fichier Excel avec vos données produits. L’import fonctionne avec tout fichier CSV ou Excel, quel que soit le nom des colonnes.
  • Si vous possédez un ou plusieurs comptes individuels sur Open Food Facts, contactez-nous afin de procéder à leur conversion en comptes producteurs et leur rattachement à un compte entreprise, afin de bénéficier de tous les avantages (protection des données, analyse des opportunités de reformulation).
  • Pour toute question, vous pouvez nous contacter à producteurs@openfoodfacts.org

Le cas et le témoignage de Barilla

« Dans une volonté de transparence et de mise à jour continue, Barilla transmet depuis 2018 à Open Food Facts les informations et photos des produits de ses marques Barilla, Harrys et Wasa. L’amélioration régulière des recettes est en effet un point clé chez Barilla, afin d’assurer au consommateur des produits d’une qualité nutritionnelle optimale (plus de 450 recettes reformulées depuis 2010, suppression des additifs sur toujours plus de produits). Grâce à l'intégration des données dans Open Food Facts via Equadis, la mise à jour est maintenant automatique. »



Par pierre • Actualités • Mardi 17/11/2020 • 0 commentaires • Version imprimable

Mission Emballages : un grand recensement collaboratif des emballages de tous les produits alimentaires


Le projet Open Food Facts référence les informations (ingrédients, nutrition, labels etc.) de 1,5 million de produits du monde entier (dont plus de 700 000 pour la France). Il a rendu possible la création de plus de 100 applications et services utilisés au quotidien par des millions de personnes pour choisir des aliments plus sains. Notre base de données est également un outil précieux pour les équipes de recherche qui étudient l’impact de l’alimentation sur notre santé.
 
Nous travaillons aujourd’hui avec d’autres acteurs engagés sur la création de l’Eco-score qui permettra à chacun de prendre en compte l’impact environnemental des produits de façon simple et rapide, tout comme le fait le Nutri-Score pour la qualité nutritionnelle des aliments.
 
Grand recensement des emballages de tous les produits alimentaires
 
L’une des composantes de l’Eco-score est l’impact des emballages sur l’environnement : les matières premières et ressources pour leur production, et leur réemploi ou fin de vie (réemploi, recyclage, incinération ou enfouissement).
 
Pour cela, nous avons besoin d’informations très précises sur tous les composants des emballages de tous les produits alimentaires : leur nombre, leur forme, leur contenance, leur matière, l’origine de cette matière (recyclée ou non), les consignes de tri etc.
 
C’est là que nous avons besoin de vous : ensemble nous avons réussi à référencer les ingrédients et informations nutritionnelles de 1,5 million de produits. Faisons maintenant la même chose pour les emballages !
 
Voici comment participer à ce grand recensement des emballages :
 
1. Ouvrez votre frigo ou votre placard et choisissez un produit.
 
Prenons par exemple une bouteille de lait.

C'est quoi cette bouteille de lait ?
 
 
2. Utilisez l’app Open Food Facts pour scanner ce produit et ajouter des photos de tout ce qui apporte des informations sur l’emballage
 
Les consignes de tri vont nous permettre de déterminer quels sont les différents éléments qui composent l’emballage, quelle est leur matière, et s’ils sont recyclables ou non.
 
Consignes de tri

Pour prendre et nous envoyer la photo des consignes de tri, le plus simple et d'utiliser l'app Open Food Facts. La nouvelle version Android a maintenant un onglet "Environnement" avec un bouton dédié, et sur iOS vous pouvez utiliser le bouton "Envoyer une autre photo".

App Open Food Facts
 
Pour que ces informations soient plus précises et plus utiles, il faut aussi vous transformer en détective, avec une casquette mais surtout une loupe pour aller chercher tous les indices qui vont nous permettre de déterminer les matières exactes. C’est déjà bien de savoir qu’une bouteille est en plastique, mais c’est encore mieux si on sait qu’elle est en PET recyclé !
 
Pour cela, il faut vous mettre à la recherche de tous les petits logos ou codes qui figurent sur les emballages. En particulier, les emballages en plastique ont presque toujours un chiffre dans un triangle qui indique le type de plastique, c’est ce qu’on appelle le “code résine”. Si vous le trouvez, prenez-le en photo également.
 
PE-HD HDPE
Bouteille et bouchon en plastique opaque PE-HD / HDPE. L’indication du plastique utilisé est bien cachée sous le bouchon !
 
3. Renseignez les informations sur les emballages sur le site Open Food Facts
 
Grâce aux photos que vous ajoutez aux produits via l’app Open Food Facts, vous pouvez ensuite compléter les fiches produits sur le site Open Food Facts (on essayera de rendre tout cela possible directement dans l’app, mais pour l’instant c’est plus facile sur le site).
 
Modifiez la fiche produit, et dans la partie dédiée aux emballages (“conditionnement”), sélectionnez la photo des consignes de tri. Si les consignes sont aussi indiquées sous forme de texte (comme “Bouteille en plastique à recycler, film plastique à jeter”), un bouton permet d’extraire automatiquement ces informations.
 
Consignes de tri - logos
On n’a pas encore créé de système pour reconnaître automatiquement les dessins, mais on va y travailler !
 
Complétez ensuite ces informations pour qu’elles soient les plus précises possibles :
  • ajoutez le nombre : y a-t-il une bouteille ou 6 bouteilles ?
  • ajoutez la contenance : est-ce une bouteille de 1 L ou des bouteilles de 25 cl
  • précisez au maximum la matière : est-ce que le plastique est transparent, coloré ou opaque ? Si vous avez trouvé un petit code comme PET ou PE-HD, et/ou un chiffre dans un triangle, c’est le moment de les indiquer.
Par exemple pour notre bouteille de lait :
  • 1 bouteille en plastique opaque PE-HD de 1L à recycler
  • 1 bouchon en plastique opaque PE-HD à recycler
  • 1 opercule métal à recycler
  • 1 étiquette en papier à recycler
Validez la fiche produit, et vous pourrez ensuite vérifier que les informations que vous avez indiquées ont été bien reconnues et structurées :
 
Nombre Forme Matière Recyclage
1 Bouteille (1l) PEHD - Polyéthylène haute densité Recycler
1 Bouchon de bouteille PEHD - Polyéthylène haute densité Recycler
1 Opercule Métal Recycler
1 Étiquette Papier Recycler
 
4. Sautez de joie !
 
Tout est bon ? Clamez ensuite fièrement au monde, sur Twitter, Facebook et/ou le Slack d’Open Food Facts que grâce à vous, un produit de plus participe au grand recensement des emballages !


 
Bien sûr toutes ces photos et ces informations à saisir, ça peut paraître un peu long, mais le jeu en vaut la chandelle. Et il suffirait qu’un.e français.e sur 100 ajoute les informations d’un seul produit pour qu’on ait demain les informations de tous les produits actuellement vendus en France !
 
Ce calcul prend en compte la participation des enfants, qui peuvent être d’une grande aide pour trouver tous les petits codes sur les emballages. :) On espère que vous serez nombreuses et nombreux, petits et grands, à vous prendre au jeu pour recenser un maximum des produits de vos placards et nous aider à finir ce recensement le plus tôt possible.
 
Des informations très utiles pour de multiples usages !
 
En plus de permettre le calcul de l’Eco-score, ces informations sur les emballages seront disponibles gratuitement et librement pour de nombreux autres usages. Par exemple, toutes les apps pour aider à recycler ou à mesurer notre consommation d’emballage, mais aussi pour faire avancer la recherche.
 
Open Food Facts collabore en particulier avec l’EREN, l’équipe de recherche qui a créé le Nutri-Score. Les informations que nous allons collecter leur seront très utiles pour étudier l’impact à long terme sur la santé des matériaux qui sont en contact avec les aliments.
 
On compte sur vous !
 
Pour plus d’informations, ou tout simplement pour nous signaler votre participation à cette mission, nous vous invitons également à rejoindre la communauté des contributeurs d’Open Food Facts sur notre groupe Facebook et sur notre outil de discussion et de collaboration Slack.

 

Par stephane • Actualités • Vendredi 13/11/2020 • 0 commentaires • Version imprimable

Journées OFF et Assemblée Générale de l'association Open Food Facts les 17 et 18 octobre 2020 en visioconférence


Journées OFF 2020

Pour encourager les échanges entre tous les participants au projet Open Food Facts, nous organisons à nouveau 2 jours de rencontres, les Journées OFF 2020, le samedi 17 et le dimanche 18 octobre, en visioconférence, pour partager les actualités foisonnantes du projet et imaginer ensemble l’Open Food Facts de demain !

Inscription gratuite.

La journée du samedi sera consacrée à des présentations et ateliers, proposés, présentés et animés par les participants du projet (contributeurs, développeurs, ré-utilisateurs etc.), sous la forme d’un programme ouvert.

L'Assemblée Générale de l'association aura lieu quant à elle le matin du dimanche 18 octobre, et le programme de l'après midi sera libre afin de pouvoir continuer les échanges et les réflexions sur des points identifiés lors des présentations, des ateliers et de l'AG.

La convocation officielle à l’Assemblée générale détaille les modalités pour proposer des motions ou votre candidature au Conseil d'Administration.

Pour prendre part aux vote des motions et à l'éléction du conseil d'administration, vous pouvez adhérer à l'association Open Food Facts.

Adhérer à l'association Open Food Facts

Cette année encore, le programme du samedi est grand ouvert : pourriez-vous présenter ce que vous faites sur Open Food Facts ? Aimeriez-vous proposer un atelier sur un sujet particulier ? Et à l'inverse y a-t-il des sujets que vous aimeriez que d'autres présentent ?

Vous pouvez envoyer vos propositions à contact@openfoodfacts.org, ou encore mieux, les partager sur Slack (Slack est un espace de discussion entre contributeurs, inscrivez-vous pour nous rejoindre) dans le canal #journeesoff.

Nous espérons que vous serez nombreuses et nombreux à participer !
 


Par stephane • Actualités • Vendredi 18/09/2020 • 0 commentaires • Version imprimable

La rentrée d’Open Food Facts en 6 actualités


La nouvelle applie Smoothie, vers une alimentation plus personnalisée

Smoothie, une nouvelle app pour choisir ses aliments suivant ses propres critères 

C'est la rentrée d'Open Food Facts ! Vous contribuez au projet ou êtes intéressés pour y participer ? Voici les sujets sur lesquels nous travaillons en ce moment. Contactez-nous pour discuter des prochaines étapes et coordonner nos actions.

L'association 1901 Open Food Facts

1. Nous sommes en train de préparer l'assemblée générale de l'association Open Food Facts

Crise du COVID-19 oblige, cette assemblée sera complètement virtuelle et permettra à tous et toutes de participer. Au programme: un point sur les activités de l'an passé, des perspectives sur l'année à venir, et une opportunité de s'impliquer dans la vie de l'association.

 L'Eco-Score, le score environnemental des produits
2. L'Éco-Score, le score environnemental des produits

Nous sommes en train de préparer la mise en place de l'Éco-Score, une nouvelle notation environnementale des produits alimentaires, grâce aux données de l'ADEME et en partenariat avec de nombreux autres acteurs du mieux manger.


L'IA pour extraire les tableaux nutritionnels3. Extractions semi-automatisée des tableaux nutritionnels

Grâce au programme ShareAI,  nous sommes en train de préparer une nouvelle brique pour Robotoff, l’intelligence artificielle d’Open Food Facts. Cela nous permettra de pré-extraire les informations des tableaux nutritionnels à partir d'une image et de gagner un temps considérable pour calculer le Nutri-Score.


Smoothie, des recommandations de produits personnalisées et respectueuses de la vie privée4. Nom de code Smoothie - une nouvelle application expérimentale pour une relation personnalisée à l’alimentation

Grâce au soutien de la fondation NLNet,  nous avons démarré le développement d'une nouvelle application dont le nom de code est Smoothie. Elle permettra une relation plus personnalisée à l'alimentation avec notamment la possibilité d'obtenir des recommandations ultra-personnalisées de meilleurs produits, et cela dans un respect le plus strict de la vie privée.

Elle permettra également de contribuer simplement et d'effectuer un suivi de son alimentation. Elle sera disponible sur Android et iPhone avec des sorties simultanées, et viendra compléter l'application Open Food Facts actuelle.


Le mode sombre sur la nouvelle version Android d'Open Food Facts5. Nous venons de lancer la nouvelle version de l'application Android.

Au menu ? 

  1. Open Food Facts grandit aux États-Unis avec 237 000 produits munis du Nutri-Score
  2. un Mode sombre: bon pour vos yeux, bon pour votre batterie
  3. Robotoff, l’intelligence artificielle d’Open Food Facts débarque sur votre téléphone. Pour travailler en tandem avec elle, et aider à calculer le Nutri-Score et l'Éco-Score: faites glisser la fiche produit vers le haut pour voir et répondre aux questions bleues.
  4. Détection végé/vegan/huile de palme améliorée (avec désormais les ingrédients ambigus)
  5. Envoi instantané du produit même avec un mauvais réseau

Signalez-nous les fonctionnalités que vous désirez voir sur Android ou sur iPhone: contact@openfoodfacts.org


La Plateforme pour importer ses produits alimentaires sur Open Food Facts6. Notre plate-forme pour les producteurs alimentaires est désormais accessible sans invitation

Notre plateforme pour les producteurs alimentaires, rendue possible par le soutien de Santé publique France, est désormais accessible sans invitation.

Si vous êtes un producteur alimentaire, la plate-forme vous permet d'importer l'ensemble des informations sur vos produits dans Open Food Facts,  ainsi que les plus de 100 autres applications que nous alimentons. 

Elle vous permettra aussi de découvrir des opportunités pour améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits et leur Nutri-Score.

Créer son compte producteur


Comment aider ?

Illustration: "Earth" par jeff, via le "Noun Project"
Par pierre • Actualités • Samedi 05/09/2020 • 0 commentaires • Version imprimable

Analyse des miels vendus en France à travers les données d’Open Food Facts


Miels sur Open Food Facts


Le miel est défini par la législation européenne comme “la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifera à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche.” C’est un aliment très apprécié des Français qui en consomment 40 000 tonnes par an, mais aussi suspecté de pas mal de fraudes notamment sur sa provenance et sa composition.

Au moment où cet article a été publié (juillet 2020) Open Food Facts recensait 3732 miels en France, grâce au travail de plus de 175 contributeurs qui ont ajouté des produits, et aux 4 800 contributeurs qui ont ajouté des informations. Nous disposons donc d’une solide base de données qui nous permet une analyse représentative de la réalité du marché du miel en France.

Les données nutritionnelles moyennes pour cet aliment sont les suivantes :

Valeurs nutritionnelles moyennes des miels en France

(tableau nutritionnel)

Nous référençons des miels d’origines très variées, du classique miel d’acacia aux plus étonnants miels d’avocats ou miels de coriandre.

Comment être sûr d’acheter du “vrai” miel ?

Grâce aux données d’Open Food Facts, vous avez la possibilité de choisir votre miel selon plusieurs critères qui devraient vous aider à éviter les fraudes. Dans cet article, nous vous proposons des critères qui nous paraissent importants, ainsi que les produits correspondants. Si vous pensez qu’il manque des critères, n’hésitez pas à nous le signaler, et si vous aimeriez ajouter ou modifier un produit, rejoignez-nous en devenant contributeurs ! 

Les ingrédients

La dénomination “miel” est réservée aux produits qui contiennent exclusivement du miel. En théorie, les miels ne doivent donc comporter aucun additif ou ingrédient supplémentaire, mais des fraudes ont été relevées par la DGCCRF. Selon une enquête menée en 2017, 10% des miels testés sont adultérés, c'est-à-dire coupés avec des substances sucrantes pour baisser leur coût. Les mélanges avec d’autres produits comme la gelée royale ou des arômes sont évidemment autorisés mais la dénomination doit être adaptée et l’étiquette doit afficher le pourcentage de chaque ingrédient. Par exemple l’appellation “miel à la cannelle” ne peut pas être utilisée puisque le miel n’est plus l’ingrédient exclusif, on devrait retrouver “préparation à base de miel et cannelle”. 

Provenance

Si les Français consomment 40 000 tonnes de miel par an, la production nationale n'atteint que 20 000 tonnes par an, dont une partie est exportée. Au final ce sont plus de 35 000 tonnes de miels qui sont importées chaque année, notamment de Chine ou d’Espagne. Nos données nous indiquent que 200 miels vendus en France sont produits en Espagne, et nous n’avons aucune information sur une origine chinoise. Pourquoi ? Tout simplement parce que jusqu’à présent la législation n’oblige pas les fabricants à déclarer le pays d’origine de leurs miels, c’est pour cela que l’on voit souvent sur les étiquettes “issu de mélanges de miels originaires ou non originaires de l’Union Européenne”. 

Exemple des origines d'un miel

Étiquette de miel ajoutée par Aleene

Notez qu’une directive européenne est prévue en 2020 pour obliger les fabricants à mentionner le pays d’origine, afin d’éviter les fraudes qui seraient monnaie courante sur ce marché.

Il est donc difficile de donner des statistiques fiables et précises sur les origines, en tout cas voilà ce que disent nos chiffres sur les miels dont la provenance est connue :

https://fr.openfoodfacts.org/categorie/miels/origines

L'origine des miels présents sur Open Food Facts

Labels AOP et IGP

 Le label d’Appellation d’Origine Protégée est réservé aux produits dont toutes les étapes de fabrication (récolte, extraction, filtrage…) ont été réalisées selon un savoir-faire reconnu et dans une même aire géographique. Seules deux régions de France peuvent prétendre au label AOP pour la fabrication de miels : la Corse et les Vosges. C’est pourquoi nous recensons moins de 1% de miel AOP.

Le label d’Indication Géographique Protégée est quant à lui réservé à des produits qui ont des qualités liées à un terroir défini. Pour le miel, ce label peut être décerné aux miels de lavande de Provence ou encore aux miels de sapins d’Alsace. Là aussi la proportion de miels affichant ce label est très faible puisqu’elle atteint un peu moins de 2%.

En théorie ces deux labels devraient donc pouvoir vous assurer que le miel en question n’a pas subi de fraudes, et n’est pas issu d’un mélange de miels issus de contrées lointaines et inconnues. En théorie seulement, car selon une enquête de la DGCCRF, les anomalies sont courantes en ce qui concerne ces labels…

Label Bio

 Le miel peut prétendre au label bio s’il répond à un cahier des charges strict qui impose notamment que les ruches soient fabriquées avec des produits naturels, et que les sources de pollen et nectar dans un rayon de 1,5km soient issues de l’agriculture biologique. Un peu plus de 22% des miels références sont labellisés bio.

Comment aider ?

Vous pouvez nous aider à améliorer et enrichir notre base de données en devenant contributeur très simplement depuis notre application ou notre site internet. 

Vous pouvez contribuer via l'application Android ou iPhone


Par Anouck Fergoglia • Actualités • Lundi 27/07/2020 • 0 commentaires • Version imprimable

Une équipe à plein temps pour Open Food Facts !


C'est un grand nouvel élan pour Open Food Facts : grâce à votre soutien et à celui de Santé publique France, nous avons commencé à mettre en place une petite équipe permanente pour accélérer le développement de notre wikipédia des produits alimentaires et multiplier son impact.

Stéphane Gigandet et Pierre Slamich qui assurent depuis 7 ans le développement et la gestion au quotidien du projet deviennent ainsi les premiers salariés de l'association Open Food Facts.

Leur mission : accompagner tous les participants et utilisateurs du projet, et relever les défis humains et techniques pour défendre et réaliser la vision d'Open Food Facts : une information complète et transparente sur les produits alimentaires ; indépendante de tous intérêts commerciaux ; en accès libre et gratuit ; au service de la connaissance, de l'intérêt général et de toutes et tous.

Heureusement Pierre et Stéphane ne sont pas seuls pour cette mission, et ils sont même très bien entourés !

En plus des dizaines de milliers de citoyens engagés du monde entier qui participent aux nombreuses facettes du projet (développement de la base, du site et de l'application mobile, ajout des produits, traductions, support aux utilisateurs, collaborations avec les équipes scientifiques et beaucoup d'autres choses), un nouveau conseil d'administration a été élu en mai :

  • Anca Luca, notre présidente, développeuse de logiciel libre
  • Charles Népote, pionnier de l'open data, qui concoure à la structuration du projet et la recherche de financements,
  • Christian Quest, ancien président d'OpenStreetMap France, très engagé dans l'open data citoyen,
  • Florence Devouard, première présidente élue de Wikimedia (la fondation de Wikipedia), qui apporte sa précieuse expérience de dirigeante,
  • Léonore Wilhelm, contributrice engagée, étudiante en biologie évolutive, qui veille entre autre aux taxonomies
  • Ludovic Dubost, depuis 20 ans entrepreneur spécialisé dans le logiciel libre et les wikis,
  • Sébastien Gathier, un des plus gros contributeurs individuels à la base,
  • Silvia Fredriksson, professeure et designeuse, spécialiste des communs numériques,
  • Vincent Bataille, directeur technique d'Etalab, expert de l'ouverture des données publiques

Une présentation plus détaillée de chacun des membres du CA est disponible sur notre wiki.

Stéphane, Anca, Pierre et Charles
De gauche à droite : Stéphane, Anca, Pierre et Charles, très souriants et très enthousiastes !

Pourquoi une équipe à plein temps ?

Comme nous l'avons exposé il y a un an dans notre Feuille de route 2019 Des ressources humaines pour un projet citoyen puis dans notre Rapport d'activité 2018 - Un grand tournant pour Open Food Facts, le projet Open Food Facts s'est énormément développé ces 2 dernières années avec une grande multiplication des produits dans la base (on a dépassé 1 million de produits avec 30 000 nouveaux produits chaque mois !), des utilisateurs des applications mobiles, des réutilisations des données dans des études scientifiques ou d'autres applications. Cette multiplication de la taille et de l'impact d'Open Food Facts entraîne de nouveaux défis mais aussi de nouvelles opportunités pour multiplier encore notre impact sur l'alimentation, la santé et l'environnement. Nous avons donc décidé de chercher des financements pour mettre en place une équipe permanente pour relever ces défis.

Grâce à toutes les personnes qui ont participé à nos campagnes de dons, et grâce à une subvention sur 3 ans de Santé publique France - l'agence nationale de santé publique - qui finance notamment notre nouveau projet de plateforme pour les producteurs pour faciliter l'ouverture des données de leurs produits, encourager l'adoption du Nutri-Score et l'amélioration de la qualité nutritionnelle des produits, nous avons pu commencer à mettre en place cette petite équipe.

Nous cherchons maintenant d'autres financements, pour pouvoir pérenniser et développer l'équipe, et pouvoir ainsi embaucher les personnes passionnées par Open Food Facts qui travaillent énormément le soir et le week-end pour développer le projet et qui pourraient le développer encore bien plus en s'y consacrant à plein temps. Pour cela, vos dons sont essentiels, car ils permettent de financer le coeur du projet, et ils permettent un effet de levier pour trouver des co-financements auprès des institutions publiques et fondations.

Un grand merci pour tout votre soutien, vos participations au projet sous toutes leurs formes, et votre confiance.

Anca, Charles, Christian, Florence, Léonore, Ludovic, Pierre, Sébastien, Stéphane, Silvia et Vincent


Donner à Open Food Facts

Par stephane • Actualités • Vendredi 29/11/2019 • 2 commentaires • Version imprimable

Appel aux producteurs : imaginez avec nous comment améliorer la qualité des produits alimentaires grâce aux données


La transparence sur les produits alimentaires peut-elle aider à améliorer leur qualité ? De nombreux industriels déclarent que la transparence (à travers le Nutri-Score, les apps, etc.) les incite à accélérer leurs démarches d'amélioration de produits.

En plus d’être une incitation, nous sommes convaincus que cette transparence peut aussi être un moyen. En analysant les données de ses produits, et des autres produits du marché, il est en effet possible pour un fabricant de détecter plus aisément - et plus systématiquement - des opportunités d'amélioration de la qualité nutritionnelle et de la composition de ses produits.

Nous démarrons aujourd'hui un projet pour explorer avec les fabricants comment l’analyse des données des produits peut permettre de les améliorer.

Nous avons commencé à suivre quelques pistes, et nous avons maintenant besoin des producteurs pour évaluer leur pertinence, les affiner, et imaginer et explorer d'autres approches.

Nous avons déjà mis en place des premiers outils :
  • L'exploration systématique des opportunités d'amélioration du Nutri-Score des produits : quels sont les produits pour lesquels une faible diminution de sel, de sucre, d'acides gras saturé, ou une faible augmentation des protéines, des fibres ou des fruits et légumes entraînerait un meilleur Nutri-Score.
  •  
  • La comparaison avec les autres produits du marché : quels sont les produits qui ont plus de sel/sucre/gras, que les autres produits de la même catégorie, et qui sont donc potentiellement améliorables ?
Améliorations de la qualité des produits alimentaires grâce aux données

Ce ne sont que des premiers exemples d’outils que nous mettons en place pour analyser les données et faciliter l'amélioration de la qualité nutritionnelle et de la composition des produits. Nous cherchons maintenant des fabricants intéressés par cette démarche pour évaluer la pertinence de ces premières analyses, et pour imaginer avec nous quelles autres analyses ou outils pourraient être utiles.

Le but de cette démarche est l'amélioration globale de l'offre de produits alimentaires. Tous les outils que nous développerons seront libres et gratuits.

Si vous êtes un producteur (petit ou grand) et avez envie de participer, c’est simple et sans engagement :
  • Signalez-nous votre intérêt en écrivant à l'adresse producteurs@openfoodfacts.org
  • Nous chargeons les données de vos produits dans les outils que nous avons déjà mis en place.
  • Nous vous envoyons les résultats des premières analyses.
  • Nous échangeons et réfléchissons ensemble aux meilleurs moyens d'utiliser les données pour améliorer les produits.
  • Grâce à vos retours, nous affinons les premières analyses, et nous ajoutons progressivement de nouveaux outils.

Par stephane • Actualités • Mardi 29/10/2019 • 0 commentaires • Version imprimable
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