S'identifier - S'inscrire - Contact

Contribuons à la Food Revolution !

Open Food Facts est un projet collaboratif pour une meilleure alimentation : les étiquettes sont
 décryptées, les additifs et allergènes démasqués, sur les produits du monde entier.

Grâce à la participation de tous les internautes volontaires qui contribuent à cette immense base de données des produits alimentaires, découvrez le dessous des étiquettes des produits qui emplissent chaque jour votre panier. Contribuez vous aussi à une meilleure connaissance mondiale de l'alimentation : inscrivez-vous et ajoutez très simplement vos produits quotidiens avec une photo, les ingrédients, la composition nutritionnelle et la teneur énergétique affichée par les fabricants sur les étiquettes.

Open Food Facts est une base de données libre et ouverte. Utilisez-la vous aussi, partagez-la pour une plus grande diffusion favorable au bien-être de tous !


Open Food Facts a 4 ans : 83 000 produits alimentaires en open data !


Open Food Facts a été lancé publiquement il y a 4 ans le 19 mai 2012. En suivant les chemins des projets libres et ouverts comme Wikipedia et OpenStreetMap, les 3776 contributeurs du projet ont ouvert les données (en open data) de 83 451 produits alimentaires de 141 pays.

Les contributeurs d'Open Food Facts utilisent leurs mobiles pour scanner les codes barres des produits alimentaires chez eux ou dans les magasins et pour prendre en photo les listes d'ingrédients et les tableaux nutritionnels. Toutes les données sont alors publiées de façon ouverte sur le site Open Food Facts.

Les données sont publiées sous une licence ouverte (Open Database Licence - ODbL) et sont réutilisées dans plus de 30 autres applications, services et produits, allant des jeux éducatifs sur la nutrition comme Combien de sucres ?, aux applications mobiles pour les personnes qui suivent une diète spécifique (sans allergènes, sans huile de palme, avec peu de sel, de gras, de sucres etc.), des études scientifiques de santé publique, et même des objects connectés (une balance de cuisine connectée).

Si vous pensez que plus de transparence, d'informations et de connaissances est une bonne chose pour les consommateurs et le monde, rejoignez-nous pour ouvrir les produits alimentaires sur Open Food Facts et maintenant les cosmétiques sur Open Beauty Facts ! Découvrez le projet, installez notre application mobile, et venez discuter avec nous sur notre Slack.

Open Food Facts a 4 ans !

Annonce du lancement le 19 mai 2012.

Par stephane • Actualités • Jeudi 19/05/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Découvrez la note nutritionnelle 5 couleurs de 500 céréales pour petit-déjeuner et 22 000 autres produits sur Open Food Facts !

Mots-clés :


Comment choisir les céréales les plus saines sur le plan nutritionnel lorsqu'on est dans le rayon petit-déjeuner du supermarché ?

Rayon céréales d'un supermarché anglais

Il suffit de retourner chaque paquet (attention à ne pas les faire tomber) et de comparer les quantités d'énergie, de matières grasses, de matières grasses saturées, de sucre, de protéines, de fibres, de sel etc. inscrites dans le tableau nutritionnel présent au dos du paquet. Aidez-vous d'un carnet pour noter les valeurs, et si vous ne tombez pas sur la perle rare qui gagne sur tous les tableaux, livrez-vous à un arbitrage éclairé pour déterminer quelles céréales acheter.

Cette technique fonctionne pour toutes les catégories de produits mais entraînez-vous avant de l'appliquer aux pizzas surgelées pour les sortir du congélateur le moins de temps possible.

Conscient de la difficulté pour les consommateurs d'intégrer la qualité nutritionnelle des produits parmi leurs critères d'achat, le Professeur Hercberg, président du Programme National Nutrition et Santé, a proposé un système de note "5 couleurs" : des lettres de A à E, chacune associée à une couleur (de vert à rouge), affiché sur la face avant des produits alimentaires, pour indiquer la qualité nutritionnelle globale du produit.

Note 5 couleurs A B C D E

Ce principe d'une étiquette nutritionnelle simplifiée a été adopté dans la Loi de Modernisation de notre système de Santé votée à l'Assemblée Nationale en 1ère lecture en avril 2015 puis en nouvelle lecture en décembre 2015.

Le Haut Conseil de la Santé Publique a ensuite publié le 24 août 2015 un avis sur l'information sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires recommandant l'application de ce système de notes 5 couleurs.

Néanmoins, à ce jour, le logo n'est pas présent sur les produits et l'industrie alimentaire n'y est pas favorable. (Communiqué de Presse de l'ANIA du 24/08/15 : "Non à un dispositif d'étiquetage nutritionnel simpliste")


Depuis fin 2014, l'association Open Food Facts a travaillé avec l'équipe du Professeur Hercberg pour intégrer le calcul des notes nutritionnelles dans la base de produits alimentaires Open Food Facts.
Aujourd'hui, Open Food Facts permet de consulter les notes 5 couleurs pour plus de 22 000 produits alimentaires (à travers nos applications mobiles et notre site web), mais également de comparer les notes des produits.


Voici comment découvrir les notes d'une catégorie de produits :

    
1. Rendez-vous sur le site Open Food Facts (fr.openfoodfacts.org)

Explorer les produits par...

2. Au dessus de la liste de produits, un menu déroulant "Explorer les produits par ..." permet de lister les produits suivant de nombreux critères. Choisissez "Catégories".

Liste des catégories

3. Vous obtenez la liste des catégories de produits. Vous pouvez choisir une catégorie très large comme "Produits laitiers" ou très précise comme les "Yaourts au Bifidus". Choisissez par exemple nos "Céréales pour petit déjeuner" pour lister tous les produits correspondants.

Produits de la catégorie céréales


4. Dans le menu déroulant "Explorer les produits par ...", choisissez "Notes nutritionnelles". Vous obtenez le décompte par note A, B, C, D et E.

Notes nutritionnelles céréales pour petit déjeuner


5. Cliquez sur l'une des notes pour lister les produits correspondants, par exemple voici les céréales pour petit déjeuner notées A :

Céréales notées A



Open Food Facts est une base de données collaborative, si vous souhaitez connaître la note d'un produit qui n'est pas encore dans notre base, vous pouvez l'ajouter dans la base en quelques minutes, la note sera calculée automatiquement, et les informations sur le produit seront disponibles pour tous.

En savoir plus sur Open Food Facts.

Yes we scan!

En ajoutant des produits sur Open Food Facts, vous pouvez faire avancer la  santé publique et vous participez également à une expérience de science citoyenne : les données sur les produits de la base Open Food Facts ont ainsi fait l'objet d'études scientifiques menées par l'équipe du Professeur Hercberg, publiées dans les journaux scientifiques Cahiers de Nutrition et de Diététique et Nutrition Journal.


Nous remercions le Professeur Serge Hercberg et le Docteur Chantal Julia de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) de l'Université Paris 13 pour toute leur aide et leurs réponses rapides et précises à toutes nos questions sur le mode de calcul des notes 5 couleurs.


Par stephane • Actualités • Mercredi 16/12/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Réunion de rentrée d'Open Food Facts au NUMA à Paris le mardi 22 septembre 2015

Mots-clés :


C'est la rentrée d'Open Food Facts ! Vous contribuez au projet ou êtes intéressés pour y participer ? Venez nous rencontrer au NUMA (39 rue du Caire, 75002 Paris) pour discuter des prochaines étapes et coordonner nos actions.


 

Au menu :

  • La communication externe (par exemple préparer un kit de présentation, aller présenter Open Food Facts un peu partout...) et interne (par exemple accueil et support des contributeurs et participants)
  •  
  • Les notes de couleur A/B/C/D/E : mise en valeur, analyses et datavizs, presse.
  •  
  • Le développement à l'international : les Etats-Unis, les Pays Bas, la Belgique, l'Allemagne, l'Amérique Latine et tous les pays qui VOUS intéressent. Création et animation des communautés locales, traductions, internationalisation...
  •  
  • Les prochaines fonctionalités : support des différentes versions des produits (différents dans chaque pays et évoluant avec le temps), support des produits dont l'emballage est multilingue.
  •  
  • Et tous les autres sujets dont vous souhaiterez parler.


RDV au NUMA dans la Creativity Room au 6ème étage à partir de 18h mardi 22 septembre (début formel de la réunion à 19h). Si vous le pouvez, apportez quelque chose à boire ou manger, à partager et à scanner ! :-)

Merci de vous inscrire :


Eventbrite - La rentrée d'Open Food Facts




Par stephane • Actualités • Vendredi 18/09/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Retour d'utilisation d'Open Food Facts en tant qu'outil informatif pédagogique

Mots-clés : , , ,


L'association évaléco basée à Grasse (06) est dédiée au Développement Durable. Entre autres activités d'éducation populaire et de recherche, évaléco est un ERIC (Espace Régional Internet Citoyen) et un EOEP (Espace Ouvert d'Education Permanente).

Carole, animatrice de l'ERIC/EOEP au sein d'évaléco est dernièrement intervenue auprès d'un groupe de jeunes adultes en ETAPS (Espaces Territoriaux d'Accès aux Premiers Savoirs) sur le thème de la consommation responsable.

C'est dans ce cadre que l'outil Open Food Facts (OFF) a été utilisé.

3 séances ont été réalisées sur le thème de la consommation responsable :

- La 1ère séance consistant à prendre connaissance des diverses formes d'alimentation dans le monde à l'aide des posters « Tous à table! » de Peter Menzel.

- La 2nde séance au cours de laquelle les problèmes liés à l'alimentation ont été posés. Cette séance a été en particulier centrée sur l'huile de palme et les additifs alimentaires contenus dans les produits industriels. C'est lors de cette séance que l'outil OFF a été utilisé et s'est avéré un outil très pédagogique.

- La 3ème séance a permis d'apporter des solutions : consommer local, bio, commerce équitable, cultiver soi-même ses légumes.

A chaque séance et en préalable à l'utilisation d'OFF, divers supports servant de bases aux échanges/discussions ont été utilisés.



Par exemple, l'anti-pub Doritos suivi de l'anti-pub Dove concernant l'huile de palme, le célèbre guide de Corinne Gouget « Danger Additifs alimentaire » (Ed. Chariot d'Or).

 

Connaître les impacts de notre alimentation, savoir que nous avons le choix de notre alimentation - choix entre une alimentation respectueuse de l'Homme et de l'Environnement et une alimentation ayant un impact négatif sur l'Homme et l'Environnement – étaient les principaux objectifs de ces séances.

 

Associé à divers supports (vidéos, guides, livre), le service OFF s'est avéré percutant en tant qu'outil informatif et pédagogique des produits consommés au quotidien : quelques effarements, beaucoup d'étonnement, des auto-critiques, des satisfactions relevés au cours de cette séance d'utilisation d'OFF en ont été de très bon indicateurs !

 

L'équipe évaléco a également présenté l'outil OFF lors d'un événement à Biot sur les alternatives ; encore une fois ce service a été perçu comme très utile !

 

Bon à savoir : un prochain atelier OFF est prévu !

Ainsi, à bientôt pour d'autres news d'utilisations d'Open Food Fact sur Grasse et alentours avec évaléco !

 

 

 

 


Par Carole • Actualités • Mercredi 08/07/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Rapport d'activité 2014-2015 de l'association Open Food Facts

Mots-clés :


L'association Open Food Facts souffle sa première bougie, c'est l'occasion de faire le point sur les actions que nous avons menées pendant l'année écoulée, et de reprendre notre souffle pour continuer sur notre lancée !

Création de l'association Open Food Facts

Deux ans après sont lancement début 2012, les membres du projet Open Food Facts ont constitué une association Loi de 1901 à but non lucratif. L'assemblée générale constitutive de l'association s'est tenue au NUMA à Paris le 11 avril 2014. L'association a été déclarée à la préfecture de Créteil le 15 mai 2014 et l'annonce de sa création a été publiée au Journal Officiel le 7 juin 2014.

Assemblée Constitutive Open Food Facts
 
L'objet de l'association est de :
créer une base de données collaborative, libre et ouverte sur les produits alimentaires (accessible notamment sur Internet) ; promouvoir et développer cette base, ses applications et ses usages ; créer des bases similaires pour d'autres catégories de produits ou de services ; et plus généralement promouvoir et développer les données ouvertes (appelées "open data" en anglais) et leurs applications et usages.

La création de l'association n'a pas changé le mode de fonctionnement du projet qui est porté à 100% par des membres et des contributeurs bénévoles, avec un budget très restreint (324 euros en 2014).
 
L'association a en revanche permis de réaffirmer le caractère citoyen, collaboratif et non-lucratif du projet, de garantir son indépendance, et de lui donner une existence juridique propre qui permet de recevoir des dons, d'être éligible à des subventions, à candidater pour des appels à projets etc.

Yes we scan!
 
L'association compte 39 membres déclarés. Pour rappel, l'association est constituée de membres actifs. Pour rejoindre formellement l'association et ainsi pouvoir prendre part aux délibérations, aux votes et élections, il suffit donc de participer d'une façon ou d'une autre au projet (beaucoup d'entre elles sont listées sur la page Contribuer) et d'ajouter son nom sur la page wiki qui liste les membres de l'association. Il n'y a à ce jour pas de cotisation. L'établissement d'une cotisation sera discutée lors de la prochaine assemblée générale ordinaire.
 
L'Assemblée Générale Ordinaire 2015 aura lieu le samedi 20 juin 2015 à Saint-Maur des Fossés, au domicile de Stéphane Gigandet, Président de l'association. (Convocation)

Collaboration

Toutes les activités de l'association Open Food Facts sont réalisées par les membres et les contributeurs qui sont tous bénévoles. Merci à toutes et tous ! :-)
 
Pour faciliter la collaboration entre tous les participants au projet, nous avons testé et mis en place
plusieurs outils :
 
- La liste de discussion francophone des membres de l'association permet de se tenir au courant des nouvelles du projet, et d'être invité à participer aux différentes initiatives et sous-projets pour lesquels nous avons besoin d'aide ou de retours. (envoyez un mail vide à off.membres-subscribe@openfoodfacts.org pour vous y inscrire)
 
- Nous utilisons abondamment le wiki (en français et en anglais) et les pads (hébergés sur Framapad) pour élaborer à plusieurs des documents, gérer les traductions et construire les taxonomies (catégories, labels etc.)
 
- Nous utilisons maintenant plus systématiquement GitHub, et en particulier son système de gestion de bugs pour lister toutes les corrections et améliorations à apporter au site et aux applications mobiles, mais aussi à sa documentation.
 
- Mais c'est surtout l'adoption de la plateforme de communication Slack qui a complètement transformé la façon dont nous travaillons ensemble depuis septembre 2014. Slack permet de connecter les différents participants du projet : développeurs, contributeurs, mais aussi réutilisateurs des données. Nous avons créé des « channels » sur Slack pour chacun des aspects du projet, et il est ainsi très facile de suivre ce qui se passe pour un pays ou un sous-projet, de notifier les autres participants et d'être notifié. Avant Slack l'essentiel des contacts et discussions étaient adressées seulement au créateur d'Open Food Facts, et elles sont aujourd'hui complètement distribuées : chacun peut voir facilement qui fait quoi et peut proposer son aide pour un projet ou en proposer un nouveau.

Slack
 
Slack a également permis d'internationaliser la communication et de permettre de mettre en relation les contributeurs d'un même pays.

Communication

En 2014 nous avons été beaucoup sollicités pour présenter le projet Open Food Facts et nous avons accepté toutes les invitations (plus d'une douzaine), ce qui nous a permis de présenter Open Food Facts devant des audiences très diverses :
  • A Gérardmer pour Vosges Opération Libre
  • A la Journée Marmiton de juin 2014 où nous avions un stand Open Food Facts.
  • Dans les Ubuntu Party qui ont lieu tous les six mois à la Cité des Sciences et où nous tenons à chaque fois un stand.
  • Dans des ateliers chez Vous êtes libre ce soir ?
  • A l'Open World Forum comme tous les ans depuis 2012
  • Dans la rue à Paris lors du Festival Artistique Féministe Ecolo "Pour une transition SAFE" organisé par le SAFE.
  • Au Product Tank Paris.
  • A Londres lors du Food Open Data Challenge.
  • A Nantes au Forum Numérique et Social.
  • Dans des bibliothèques (Vaclav Havel et Aimé Césaire à Paris)
  • Au Hackadon chez Mozilla.
  • Aux Voeux de l'Internet à Paris
  • A l'ESSEC dans un cours du MBA Food Industry Management
  • Dans une conférence organisée par le Fond Alimentaire pour la Santé (FAS)
  • Dans une conférence organisée par l'ANIA.
  • A Aix en Provence pour REUNIC.
  • A Lyon à l'Hotel de Région pour un atelier de prospective E-magine - Comment les données transforment l'alimentation
  • Et on en oublie certainement !
Pierre à la Journée Marmiton

Pierre à la Journée Marmiton.
 
Ces interventions permettent de faire connaître Open Food Facts au public qui est toujours très intéressé et enthousiaste lorsqu'on montre ce qu'Open Food Facts permet de faire (décodage d'étiquettes, notes de couleurs AB/C/D/E, comparaison de produits, réutilisations etc.). Les présentations sont très appréciées et presque à chaque fois, elles suscitent des contacts qui nous invitent ensuite à participer à d'autres manifestations.
 
Le projet Open Food Facts sert également de support à d'autres associations et collectivités territoriales pour des ateliers dans des Espaces Publics Numériques (EPN) comme à Grasse et Valbonne pour faire de l'éducation au numérique et de la sensibilisation à l'alimentation responsable.
 
 

Internationalisation


Réarchitecture du projet par pays et pour le monde

Nous avons commencé l'année 2014 en corrigeant une erreur de jeunesse qui freinait le développement d'Open Food Facts à l'international : le site et la base de données étaient initialement segmentés par langue, comme Wikipédia : un sous-site pour chacune des langues. Chaque produit avait une langue principale et était présent dans un et un seul sous-site.
 
Cela n'avait pas beaucoup de sens : les produits québecois, belges, suisses, algériens, marocains etc. cotoyaient les produits français, et les produits dont l'emballage est rédigé en 12 langues n'étaient présents que pour une seule d'entre elles.
 
Nous avons donc complètement réorganisé le site avec un sous-site par pays (avec une subdivision par langue pour les pays où plusieurs langues sont parlées). Les produits peuvent être listés dans plusieurs pays, et ils sont tous regroupés dans un sous-site qui couvre les produits du monde entier.

Carte des pays sur Open Food Facts
 

Traduction et taxonomies globales

Nous avons poursuivi et nous poursuivons toujours la traduction du site et des applications mobiles dans une dizaine de langues.
 
Suite à la réarchitecture du site par pays, nous avons également commencé à créer des taxonomies globales et multilingues pour les catégories, les labels etc. Nous pouvons ainsi ranger automatiquement les "yaourts à la fraise" dans les yaourts et les produits laitiers, et nous les faisons correspondre automatiquement aux "strawberry yoghurts".
 

Développement au Royaume Uni

Nous avons profité du « Food Open Data Challenge » organisé au Royaume Uni à l'automne 2014 par l'Open Data Institute et l'agence de développement Nesta pour essayer de développer la base de produits et de démarrer une communauté de contributeurs et de réutilisateurs outre-Manche.

Food creation week-end

A Londres lors du "Food Creation Week-end" - Photo par @KaterynaOn
 
Plutôt qu'en compétiteur, nous avons essayé de positionner Open Food Facts comme source de données en open data pour les autres participants au Food Open Data Challenge. Sur ce point l'opération a été réussie puisque près de la moitié des 15 projets sélectionnés ont mentionné Open Food Facts comme source potentielle de données.
 
Le projet a été l'occasion de faire de nombreuses avancées au Royaume Uni :

  • Constitution d'une petite équipe de contributeurs locaux très motivés
  • Augmentation de la base de produits anglais de 200 à 1200 produits en 3 mois
  • Support des labels britanniques
  • Support des codes emballeurs du Royaume Uni et interfaçage avec la base de données de la Food Standards Agency. (FSA)
  • Lancement des versions anglaises de C'est emballé près de chez vous et Combien de sucres :
  • Madenear.me.uk et How much sugar

Made Near Me

Beaucoup de choses restent à faire, mais le projet Open Food Facts est maintenant bien connu dans le monde de l'open data au Royaume Uni.
 
Open Food Facts a également été l'un des projets nominés pour les Open Data Awards 2014 de l'Open Data Institute, décernés à Londres en octobre 2014 et nous avons gagné un Open Knowledge Award à Madrid en février 2015 lors de l'Open Data Day.


Open Food Hunt 2015

A l'occasion de la journée internationale des données ouvertes en février 2015, nous avons également lancé l'Open Food Hunt pour recruter de nouveaux contributeurs à l'étranger.

Open Food Hunt

Réutilisations

Les données collectées et publiées en open data d'Open Food Facts sont réutilisées par de plus en plus de tiers. Une quinzaine de réutilisations sont référencées sur le site data.gouv.fr.
 
Une nouveauté : les données ne sont plus seulement réutilisées par des sites Web et des applications mobiles, mais elles sont maintenant également présentes dans des objets physiques. La balance connectée Nutritab de Terraillon embarque ainsi la base de produits d'Open Food Facts.
 
En 2014, les données d'Open Food Facts ont également été utilisées pour la première fois pour alimenter la recherche scientifique. En septembre 2014 nous avons contacté le Professeur Serge Hercberg, président du Programme National Nutrition et Santé, pour lui demander la formule du score nutritionnel et des notes de couleur A/B/C/D/E qu'il préconise et dont le principe a été voté dans la Loi Santé d'avril 2015. Grâce à l'aide de l'équipe du Professeur Hercberg, nous avons pu calculer la note nutritionnelle de 10 000 aliments et nous avons fourni en retour toutes les données pour qu'elles puissent servir à valider et affiner les modèles et formules.

ABCDE
 
Un autre chercheur qui étudie les effets d'additifs alimentaires texturants sur la santé utilise également les données d'Open Food Facts pour déterminer quels additifs sont les plus utilisés par l'industrie alimentaire et ainsi pouvoir choisir quel additif étudier.

Redesign

En avril 2015, nous avons mené un gros travail de redesign du site Web d'Open Food Facts pour le rendre accessible dans de bonnes conditions sur les smartphones et les tablettes. Il est maintenant en particulier beaucoup plus aisé d'envoyer et recadrer des photos et de saisir les informations des produits sur téléphone mobile.

Open Food Facts sur smartphone

Le nouveau site d'Open Food Facts sur un smartphone (ci-dessus), et sur une tablette (ci-dessous).

Open Food Facts sur tablettes
 
Le redesign a été également l'occasion de simplifier la page d'accueil en créant des pages dédiées Découvrir et Contribuer pour présenter de manière synthétique le projet et les différentes manières d'y participer.

We love Open Data
 
 

Product Opener

Le code de l'application mobile Open Food Facts est publié en open source sur GitHub.
 
La partie serveur (site web et base de données) d'Open Food Facts est en cours d'ouverture : le code est pour l'instant sur un dépôt privé sur BitBucket, auquel une dizaine de personnes ont accès.
 
Il reste à faire un gros travail de nettoyage, d'audit de sécurité et de documentation pour ouvrir totalement le code de la partie serveur (en Perl avec une base MongoDB).

Le nom de code du projet est « Product Opener », l'ouvreur de produits.

Product Opener
 
Nous essayons également de rendre la partie serveur plus configurable, pour qu'elle puisse servir à référencer d'autres types de produits. Nous avons comme projet de créer des Open Food Facts pour les compléments alimentaires, les médicaments et les cosmétiques, et d'autres pourraient également utiliser notre plateforme pour d'autres types de produits.

Open Beauty Facts

Open Beauty FactsNous avons commencé à développer un Open Food Facts pour les cosmétiques que nous avons appelé Open Beauty Facts.
Le site est pour l'instant en version de test à l'adresse http://fr.openbeautyfacts.org (nom d'utilisateur : obf , mot de passe : obf ) Il s'agit d'une copie d'Open Food Facts sur lequel nous avons ajouté une centaine de shampoings, gels douches, dentifrices, parfums etc. pour commencer à étudier tout ce qu'il faudrait changer, adapter ou ajouter pour créer un site utile pour ouvrir les données des cosmétiques.


Conclusion

Nous avons fait beaucoup de choses, beaucoup restent à faire, et nous pourrions en faire bien d'autres, dans de très nombreux domaines, aussi bien pour collecter les données que pour les réutiliser. Nous sommes arrivés à un stade où les outils sont en place (ils sont très largement améliorables, mais ils sont fonctionnels) et avec 30 000 produits pour la France, la base permet de nombreux usages. On peut ainsi facilement imaginer des collaborations avec des organismes très divers pour semer, cultiver, fructifier et récolter les données.

A l'international, nous avons lancé des graines à tout vent, mais pour qu'elles prennent et qu'elles donnent leurs premiers fruits, nous avons besoin de défricheurs, peut être vous ?

Rejoignez-nous sur Slack !


Par stephane • Actualités • Jeudi 11/06/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Découvrez les notes nutritionnelles de 5 couleurs A/B/C/D/E pour 10 000 produits alimentaires français sur Open Food Facts

Mots-clés : , ,


Note nutritionnelle 5 couleurs
La note Energie est un critère de choix important lorsqu'on achète un réfrigérateur. La note nutritionnelle le sera peut être bientôt aussi pour les aliments.

Les notes nutritionnelles 5 couleurs 5C du PNNS (Professeur Hercberg) pour 10 000 produits alimentaires

Simplifier l'étiquetage nutritionnel sur l'emballage pour aider les consommateurs à choisir des aliments plus sains, c'est le but du système de notation avec 5 couleurs proposé par le Professeur Serge Hercberg du Programme National Nutrition et Santé.

Note nutritionnelle de couleur A

Dans le même esprit que l'étiquette énergie des appareils électroménagers, ce système prévoit l'attribution d'une note de A à E (chacune associée à une couleur de vert à rouge) qui serait affichée de manière volontaire sur la face avant des produits. Ce système fait partie du projet de loi Santé de Marisol Touraine qui sera débattu à l'Assemblée nationale le 31 mars 2015.


Plus de fruits et légumes, de protéines et de fibres, moins de calories, de sucre, de graisses saturées et de sel.

"5 fruits et légumes par jour", "Moins gras, moins sucré, moins salé" : les notes de couleur tentent de faire la synthèse de ces messages bien connus du grand public mais pas forcément faciles à appliquer lorsque l'on fait ses courses.

Pour établir la note d'un aliment, on calcule d'abord un score nutritionnel qui tient compte de la teneur en éléments jugés favorables sur le plan nutritionnel (les fruits et légumes, les protéines et les fibres) et en éléments jugés défavorables (l'énergie, les sucres simples, les acides gras saturés, et le sodium correspondant au sel). Les notes couleurs vert, jaune, orange, rose fuchsia et rouge (A, B, C, D, E) correspondent à différents intervalles du score nutritionnel.

Une note pour comparer les aliments lors de ses achats

À la différence d'autres systèmes de notation (comme les pourcentages d'apports journaliers recommandés), la note est indépendante de la portion indiquée par le fabriquant, souvent différente selon les marques et parfois sous-estimée par rapport à la portion effectivement consommée.
Ne pas lier la note à la taille de la portion permet de comparer les notes de produits différents avant de choisir lequel acheter.

Les notes de couleur sur Open Food Facts

Nous avons contacté fin septembre 2014 le Professeur Hercberg pour lui demander la formule exacte du score nutritionnel et les seuils permettant de déterminer les notes 5 couleurs A/B/C/D/E préconisées dans son rapport "Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé".

L'équipe du Professeur Hercberg nous a transmis la formule de calcul et toutes les informations nécessaires pour calculer le score et les notes nutritionnelles, et nous avons donc pu appliquer la formule aux produits présents dans la base collaborative Open Food Facts. Le calcul du score est possible pour les produits pour lesquels un tableau nutritionnel suffisamment complet figure sur l'emballage. À ce jour, nous avons pu déterminer la note de plus de 10 000 produits alimentaires.
Note nutritionnelle - Ketchup

Afficher les notes nutritionnelles sur son smartphone en réalité augmentée

Nous affichons le score nutritionnel et les notes de couleur sur chacune des fiches produits d'Open Food Facts, et elles sont également présentes dans nos applications mobiles Android, iPhone et Windows Phone.

En attendant la possible adoption du système des notes de couleur, et sa possible application volontaire par les fabricants sur les produits, vous pouvez dès à présent scanner les codes-barres des produits avec l'application Open Food Facts pour voir les notes nutritionnelles.

Sur les mobiles Android (et bientôt iPhone), vous n'avez même plus besoin de scanner le code-barres : grâce à la technologie de reconnaissance visuelle de la société Moodstocks, il suffit de placer son téléphone devant un produit pour voir sa note nutritionnelle, et cela même sans connexion internet, ce qui est très utile en particulier dans les magasins.

Les consommateurs enthousiastes, les industriels plus critiques

Le score nutritionnel et sa mise en œuvre sur Open Food Facts ont été présentés le vendredi 27 février dans l'émission En quête d'actualité : "Sucres, matières grasses, pourquoi sommes nous tous accros ?"  sur la chaîne D8.



Dans les minutes et les heures suivant la diffusion du reportage, Open Food Facts a connu son plus grand pic d'inscriptions et reçu de nombreux messages positifs par e-mail et sur notre groupe Facebook. C'est un enthousiasme que nous avons pu constater à chaque fois que nous présentons au grand public le projet Open Food Facts et la mise en œuvre des notes nutritionnelles sur l'application mobile.

Cet engouement est par contre loin d'être partagé par les représentants de l'industrie alimentaire comme l'Association Nationale de l'Industrie Alimentaire (ANIA) pour qui le système des notes de couleur est simpliste, stigmatisant pour les produits et culpabilisant pour les consommateurs.

Le poids des mots, le choc des données

Au-delà des batailles de mots, l'association Open Food Facts a pour objet la transparence et l'ouverture des données sur les produits alimentaires. Nous sommes convaincus que ces données sont des données d'intérêt public - elles sont trop importantes pour être gardées fermées - et c'est pour cette raison que nous avons commencé il y a 3 ans à construire une base de données collaborative, libre et ouverte, dans laquelle plus de 1500 contributeurs ont ajouté les données de plus de 35 000 produits.

Ces données ont des applications très nombreuses : décryptage des étiquettes (additifs, allergènes etc.), comparaison et recherche de produits, éducation... une douzaine de réutilisations des données d'Open Food Facts ont déjà été recensées.

Ces données permettent ainsi de tester, d'évaluer et d'affiner un système de notation nutritionnel dans son ensemble en l'appliquant sur 10 000 produits plutôt que sur des échantillons plus faibles ou en se focalisant sur des exemples emblématiques mais parfois anecdotiques.

À cet effet, nous avons mis en place une série d'outils pour que chacun puisse tester le système de notes de couleurs du Programme National Nutrition et Santé :

Affichage de la distribution des notes nutritionnelles

Le site Open Food Facts permet d'explorer la base de données suivant différentes facettes comme les catégories de produits, les marques, les labels, et maintenant les notes nutritionnelles. On peut donc maintenant très facilement obtenir la distribution des notes nutritionnelles pour tous les produits ou pour une marque ou une catégorie donnée comme par exemple les céréales pour petit-déjeuner  et afficher les produits correspondants à une certaine note.

Distribution des notes nutritionnelles des céréales pour petit déjeuner
Notes nutritionnelles des céréales pour petit déjeuner - Source Open Food Facts

Les notes nutritionnelles par catégorie de produits

Il est intéressant de comparer les notes nutritionnelles des différentes catégories de produits. On peut voir ainsi les catégories des produits les mieux notés (les fruits et légumes, les compotes) et les moins bien notées (le chocolat, le saucisson, la mayonnaise).

On peut également voir quelles sont les catégories qui comportent des produits qui présentent une grande diversité de notes. C'est en effet pour ces catégories que le système de notation est le plus utile car il permet aux consommateurs de prendre en compte la note nutritionnelle dans ses choix, et il peut inciter les industriels à améliorer la formulation de leurs produits pour qu'ils obtiennent de meilleures notes.

À l'inverse, le score est moins utile pour des catégories où tous les produits ont quasiment les mêmes valeurs nutritionnelles comme les miels qui obtiennent tous la note D. Le système peut alors permettre de comparer aux catégories voisines comme les pâtes à tartiner ou les confitures pour le miel.

Notes nutritionnelles de couleur dans les graphiques interactifs

En quelques clics, le formulaire de recherche d'Open Food Facts permet de faire des graphiques interactifs qui montrent tous les produits correspondants à certains critères (par exemple catégorie, marque, label...) sur 2 axes que vous pouvez choisir (tous les nutriments, minéraux, vitamines, nombre d'additif, score nutritionnel etc.).
Il est maintenant possible de montrer également la note nutritionnelle de couleur.

Voici par exemple un graphique interactif qui montre le sucre, les matières grasses et la note nutritionnelle des plats préparés à réchauffer au micro-onde.

Notes nutritionnelles des plats préparés


De la collecte citoyenne de données à la science citoyenne

Nous souhaitons remercier l'équipe du Professeur Hercberg du Programme National Nutrition et Santé qui nous a fait confiance et nous a transmis les formules de calcul des notes nutritionnelles ainsi que toutes les évolutions et adaptations apportées depuis septembre, et en particulier le Docteur Chantal Julia qui a répondu à toutes nos questions et demandes de précisions.

Nous sommes également très heureux d'avoir pu fournir en retour à l'équipe du Professeur Hercberg l'ensemble de notre base de données de produits enrichie du score nutritionnel. Les bases de données de produits comme celles de Nutrinet et d'Open Food Facts permettent de tester et d'affiner les formules de calcul et les différents seuils pour que les notes nutritionnelles soient les plus utiles possibles.

Open Food Facts
est un projet citoyen issu de la société civile (toute l'équipe du projet ainsi que les 1500 contributeurs sont bénévoles). Nous faisons appel à la collecte citoyenne (crowdsourcing) pour rassembler les données des produits alimentaires du monde entier. Des projets comme l'encyclopédie Wikipédia et la carte collaborative et libre OpenStreetMap ont montré que les citoyens du monde entier peuvent s'unir pour réaliser de grandes choses. Wikipédia et OpenStreetMap sont nos modèles et nous espérons qu'Open Food Facts pourra également contribuer à améliorer l'alimentation de tous. Nous sommes donc particulièrement heureux d'avoir pu dialoguer et collaborer avec une équipe scientifique. C'est pour nous une première expérience de science citoyenne que nous entendons bien renouveler.

Rejoignez-nous !

Participez au projet Open Food Facts pour ouvrir les données des aliments du monde entier en scannant et photographiant vos produits alimentaires, et rejoignez-nous sur Facebook et Twitter !


Par stephane • Actualités • Mardi 17/03/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Open Food Facts reçoit un prix Open Knowledge à Madrid et c'est très important pour nous !


Open Food Facts est l'un des gagnants des prix OKFN Awards pour les connaissances ouvertes, les données ouvertes et la transparence organisés par OKFN Espagne avec le support de la fondation Open Knowledge. Les gagnants ont été annoncés à Madrid lors de l'Open Data Day - la journée internationale des données ouvertes - le 21 février 2015.




Nous souhaitons remercier le jury et les organisateurs pour ce prix qui récompense le travail de tous nos contributeurs dans le monde pour rendre l'information sur les aliments plus ouverte et plus transparente. Et nous sommes très heureux que notre premier prix international vienne d'Open Knowledge Espagne :

Le but d'Open Food Facts est de construire ensemble une base de données mondiale sur les aliments. Nous sommes une organisation à but non lucratif, issue de la société civile, et nous partageons toutes les valeurs promues par Open Knowledge. Le très riche réseau de communautés qu'OKFN a créé à travers le monde est de plus un modèle pour Open Food Facts.

De plus, l'Espagne est le premier pays à avoir adopté Open Food Facts (excepté la France où Open Food Facts a vu le jour). Nos contributeurs espagnols ont traduit le site Open Food Facts Espagne et ont depuis ajouté les données de plus de 2600 produits alimentaires, ce qui fait de l'Espagne le second pays sur Open Food Facts en terme de nombre de produits.



L'Open data, la transparence et la collaboration ne s'arrête pas aux frontières !

Les prix OKFN Awards étaient organisés par OKFN Espagne, mais les organisateurs ont su en faire un événement vraiment international, en faisant participer la communauté internationale d'OKFN, en choisissant des membres du jury de nombreux pays différents, en proposant toutes les informations en espagnol et en anglais, et en encourageant les candidats du monde entier à participer. Merci beaucoup pour tous ces efforts !


De même, nous faisons beaucoup d'efforts pour faire d'Open Food Facts un projet vraiment mondial. Nos 1500 contributeurs ont déjà ouvert les données de 35 000 produits de 112 pays et territoires en utilisant leurs téléphones mobiles pour scanner les codes barres et prendre des photos des listes d'ingrédients et des tableaux nutritionnels. Mais pour beaucoup de pays, nous sommes encore loin d'avoir suffisamment de produits pour construire des applications et des ré-utilisations intéressantes des données.

C'est pour cela que lors de la journée des données ouvertes 2015, nous avons lancé Open Food Hunt, une opération pour ouvrir les données des produits d'un maximum de pays différents, et surtout pour créer et développer des communautés locales et actives de contributeurs.

Open Food Hunt


Pouvez-vous nous aider à construire une communauté locale d'Open Food Facts dans votre pays ?
Contactez-nous !


Par stephane • Actualités • Jeudi 05/03/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Ouvrez votre bière et rencontrez nous au FOSDEM à Bruxelles

Mots-clés : ,


Quelques membres d'Open Food Facts seront présents au FOSDEM 2015 à Bruxelles ce week-end. Nous sommes impatients d'assister aux présentations telles que celle de Hollie Lubbock sur la conception des interfaces utilisateurs pour les données ouvertes (le dimanche à 13:15 dans la salle "AW1.126"). Nous n'aurons pas de stand et ne feront pas de présentation, mais nous espérons bien rencontrer d'autres personnes "ouvertes" intéressées par l'alimentation... et par la bière !

La Belgique est connue mondialement pour ces bons chocolats et ses centaines de bières, et nous avons donc décidé d'en profiter pour ouvrir autant de bières que possible. Pas seulement les bières elles même (bien que l'on devra bien évidemment les boire une fois qu'elles seront ouvertes), mais aussi les données sur les étiquettes des bouteilles : les ingrédients, la teneur en alcool, le lieu de brassage etc.




Nous préparons une opération Ouvrez votre bière ! pour l'Open Data Day qui aura lieu le 21 février. Le FOSDEM à Bruxelles est une bonne occasion pour faire un "beerstorm" et réfléchir à ce que l'on peut faire à partir des données sur les bières. Une carte du monde des bières peut être ?

Pour commencer, voici un graphe qui montre combien d'alcool il y a dans les bières belges. Vous êtes prévenus ! :-) Et il faudra qu'on prévoit également une version sans alcool de l'opération.

Rencontrons nous !

En plus d'ouvrir et de boire des bières, nous serions très heureux de vous présenter Open Food Facts, de vous donner un autocollant en plus pour votre ordinateur, vous expliquer comment vous pouvez participer, échanger avec vous au sujet de ce que l'on pourrait faire et des technologies ouvertes que nous utilisons et développons etc.

Nous utilisons Perl et MongoDB pour la partie serveur de notre plateforme, Tesseract pour la reconnaissance optique de caractères des ingrédients, Wikidata pour lier nos données, OpenStreetMap pour cartographier où les produits sont fabriqués, et Cordova pour nos applications mobiles iOS, Android, Windows Phone et bientôt FirefoxOS.

Si vous allez au FOSDEM et voulez nous rencontrer, envoyez un tweet à @OpenFoodFactsFr, ou un mail à flo @ openfoodfacts.org ou cherchez quelqu'un avec un tshirt à code barre ! :-)

OFF logo

Par stephane • Actualités • Vendredi 30/01/2015 • 0 commentaires • Version imprimable
Plus d'articles (53 articles sur 7 pages):

Open Food Facts

Open Food Facts - France
Open Food Facts - pour tous les pays

La communauté :

> Forum des Idées
Page Facebook
@OpenFoodFactsFr sur Twitter
@OpenFoodFacts (en anglais)

et bien sûr ce blog !

Le blog

Ce blog est un espace d'information pour partager les nouvelles concernant le projet Open Food Facts. C'est bien sûr aussi un espace de dialogue dans lequel les commentaires sont très bienvenus !

Archives